从工艺上看：

茶叶分为六大类，绿白黄青红黑。

这六大类的划分标准是茶叶的制作工艺，而非产地或树种，更不是颜色。

绿茶是未经发酵但经过杀青的的茶叶，中国原传统白茶是轻度发酵不经杀青，经过萎凋成茶的，它是一种白毫特别多的茶，干茶由于白毫多看上去就点白。

制作过程中，安吉白茶是一种白叶茶，运用了绿茶工艺制作烘青工艺，又和绿茶一样未经任何发酵，所以当然划分进绿茶:)

从样子上来看：

原传统白茶长这样：

绿茶长这样：

安吉白茶长成这样：

你们觉得它更像哪一个？

安吉白茶之所以名字叫做”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”，这种茶树比较怪异，在23度以下叶绿素缺失，长出的芽叶显白色，在这种情况下安一芽一叶采摘，制作成芽茶，就是我们熟悉的凤形安吉白茶了。它以氨基酸含量高著称，氨基酸含量高就会比较鲜甜，有一种喝鸡汤的感觉。